HOT ! ジラルデ Fredy Girardet Emotions gourmandes

スイス出身の料理人で20世紀最高の料理人として誉れ高いFredy Girardet フレディ・ジラルデ。1971年にオープンした自身の名を冠したレストランGirardet ジラルデはスイスのミシュランで初の三ツ星、ゴーミヨー19.5点と非常に高い評価を得た。その僅か2年後に自身の元で働いていたPhilippeRochat フィリップ・ロシャにレストランを売却し、彼は引退してしまう。Philippe Rochat フィリップ・ロシャが引退した後はBenoit Violier ブノワ・ヴィオリエが後を継ぎ、店名を\"Hotel de Ville ロテル・ド・ヴィルに変更した。2016年のミシュランでも三ツ星を獲得し、フランスによる1000店の世界レストランランキングにあたるLA LISTE ラ・リストでは並み居る名店をおさえ第一位に輝いた。まさに世界一のレストランを作り上げたといっても過言ではないFredy Girardetフレディ・ジラルデ。今著では彼による料理が約100点掲載されている。序文にはJoel Robuchon ジョエル・ロブション、Paul Bocuse ポール・ボキューズと共に写った写真が掲載されている。彼らと共に世紀のシェフと呼ばれるフレディ・ジラルデの料理をぜひご覧頂きたい。Edition: FAVRE 社208ページフランス語2000年発売サイズ：縦 29cmx横 23cm✕幅 2.5cm。洋書 The Cambridge History of Southeast Asia。The Science Fiction Book 洋書 ハードカバー。【限定セール】★ロシア映画原作★ナイトウォッチロシア語全巻セット★送料無料★。洋書 The New Yorker Book of Cat Cartoons。洋書 THE ART AND MAKING OF HANNIBAL。M4☆洋書 THE BODY BOOK 人形の本☆。洋書 Holy Bible。The L.L. Bean Guide to the Outdoors 洋書。【洋書】10冊まとめ売り